I 5 Colori della salute

L'arcobaleno è uno dei fenomeni climatici più curiosi, che da sempre affascina il mondo e le persone che lo popolano, ed è proprio lì che si nasconde uno dei segreti dell' "Elisir di lunga vita". La chiave di tutto sta proprio nei colori, la varietà, la bellezza, la vivacità che caratterizzano oltre che appunto l' arcobaleno, tutte le pietanze che Madre natura offre.

Verde, Rosso, giallo/arancio, Blu-viola e bianco. Ad ognuno di essi si attribuisce un "potere" e quindi la presenza in equilibrio di tutti nella dieta di un individuo è un passo fondamentale verso il benessere psico-fisico dell'individuo in questione. Verde, l'emblema della natura, le verdure per antonomasia hanno questo colore la cui origine deriva dalla presenza all'interno degli alimenti di clorofille che in diversi frutti ad esempio scompaiono con la maturazione, un prodotto che tocca questo punto della scala cromatica è sicuramento ricco di magnesio, acido Folico, ferro e vitamine del gruppo C(Vedi broccoli, lattuga, spinaci, zucchine o kiwi) rimedio naturale contro la spossatezza, da stress o carico di lavoro.

Rosso, simbolo di passione, biologicamente "causato" dalla presenza simultanea di carotenoidi e Antocianine, e soprattutto del Licopene, antiossidante naturale che oltre alla questione cromatica interviene attivamente combattento i radicali liberi ed esplica le sue funzioni soprattutto in cottura, specie se abbinato a un buon olio EVO. Il rosso è il colore del sangue, del cuore ed è proprio per la salute dell'organo umano fondamentale che gli alimenti di questo colore possono intervenire in maniera positiva.

Giallo--Arancio la luce forte del sole e la sua scala dall'alba al tramonto, la scala del giallo-Arancio è tipica degli agrumi ma non solo. La frutta e gli ortaggi di questa categoria appaiano alle analisi ricchi di Carotenoidi, flavonoidi e vitamine, specie quelle del gruppo C. Le funzioni che vengono agevolate dall'assunzione di questi prodotti sono quelle del ciclo della vitamina A ad esempio che interviene sul rinnovamento cellulare dell'epidermide, comportando quindi un rallentamento dell'invecchiamento della pelle.

Blu--Viola, la notte, l'oscurità, qualcosa che è tendente verso l'oscurità, tutto il contrario di Melenzane, mirtilli, prugne, radicchio e tutti gli alimenti che si collocano sotto questo spezzone di scala cromatica che è indice della presenza in quantità massicce di Antociani, fitocomposti ad azione antiossidanti che intervengono nella formazione di molecole antitumorali. E' fonte della Vitamina C, la quale interviene nella formazione del collagene, elemento importantissimo per la formazione dei nuovi tessuti dell'organismo.

Bianco, in effetti non si vede, eppure tecnicamente è "tutti i colori insieme". I prodotti ortiferi di questo colore hanno 2 costituenti fondamentali, caratterizzanti, il potassio e la fibra. Il primo contribuisce all'ordinario funzionamento del sistema nervoso, la fibra è un coadiuvante naturale alle funzioni intestinali. Aglio, cipolla, cavolfiori, mele, pere, porri, nocciole, mandorle, queste ultime 2 utili all'aumento dell'elasticità dei vasi sanguigni. 5 Colori, 5 alimenti al giorno, un piccolissimo sforzo per un cambiamento considerevole nel proprio stile di vita.

E voi, siete pronti a portare l'arcobaleno nelle vostre vite?